Our Menu

crispy avocado, hokkaido cheese and chili sauce (v)

อะโวคาโด ฮอกไกโดชีส ซอสเผ็ด

fresh crab maki, avocado and tobiko

แคลิฟอเนียร์มากิ

spicy tuna maki, homemade chilli miso and tobiko

ปลาทูน่าเผ็ด มิโซะ โทบิโกะ

salmon and avocado, tenkasu and kizami wasabi

ปลาแซลมอล อะโวคาโด

salmon aburi, mentaiko sauce

ข้าวปั้นแซลมอนเบิร์น ซอสไข่ปลา

wagyu and black truffle

ข้าวปั้นเนื้อวากิวเบิร์น เห็ดทรัฟเฟิล

items displayed are seasonal and subject to change. for full menus, please contact our reservations team. prices are in Thai Bhat, subject to 10% service charge and 7% government tax.

miso marinated black cod wrapped in hoba leaf

ปลาแบล็คค้อดหมักมิโซหวานเสิร์ฟพร้อมใบสักทอง

roasted lobster, garlic, shiso and ponzu

กุ้งมังกรอบเสิร์ฟพร้อมซอสเนยชิโซ

rib eye steak with wafu sauce and garlic crisps

เนื้อริบอายย่างซอสวาฟูโรยด้วยกระเทียมทอดกรอบ

spicy beef tenderloin, sesame, red chilli and sweet soy

เนื้อสันในย่างราดซอสเผ็ดหวานโรยด้วยต้นหอม

items displayed are seasonal and subject to change. for full menus, please contact our reservations team. prices are in Thai Bhat, subject to 10% service charge and 7% government tax.

white miso soup with tofu, wakame and spring onion

ซุปมิโซขาว

crispy fried squid with green chilli and lime

ปลาหมึกทอดกรอบโรยด้วยพริกสดเสิร์ฟพร้อมมะนาว

avocado salad with tenkatsu and spicy lemon dressing

สลัดอะโวคาโดพร้อมซอสเลมอนรสเผ็ดกับเกล็ดเทมปุระ

thinly sliced sea bass with yuzu, truffle oil and salmon roe

ปลากระพงขาวแล่บางราดซอสยูซูน้ำมันเห็ดทรัฟเฟิล

japanese wagyu tataki, truffle ponzu

เนื้อวากิวแล่บางพร้อมซอสทรัฟเฟิลพอนซู

black cod and prawn gyoza

เกี๊ยวซ่าปลาแบล็คค้อดและกุ้ง

chu toro tartar with oscietra caviar and miso bun

ชูโทโร่ทาท่าร์ เสิร์ฟพร้อมคาเวียร์และขนมปังมิโซะ

chicken yakitori with baby leek

ไก่เสียบไม้พร้อมต้นหอมญี่ปุ่นย่างซอสยากิโทริ

grilled scallops with umeboshi butter

หอยเชลล์ย่างราดซอสบ๊วยญี่ปุ่นและเนย

spiced lamb cutlets with hatcho miso

ซี่โครงแกะหมักซอสมิโซแดงเสิร์ฟพร้อมซอสเต้าหู้

chilean sea bass with green chili ginger dressing

ปลาหิมะราดซอสพริกและขิง พร้อมสลัดซอสเลมอน

jumbo tiger prawn with yuzu koshu

กุ้งลายเสือใหญ่ซอสยุซุโคโช

pork belly with apple miso and daikon

หมูดำสามชั้นย่างพร้อมซอสมิโซะยุซุและหัวไชเท้า

oyster mushroom with garlic wafu butter (v)

เห็ดนางรมราดซอสเนยวาฟู

items displayed are seasonal and subject to change. for full menus, please contact our reservations team. prices are in Thai Bhat, subject to 10% service charge and 7% government tax.

mango and young coconut custard, passion fruit froth

คัสตาร์ดหน้ามะม่วงและมะพร้าวอ่อนราดด้วยฟองเสาวรส

special chocolate cake, vanilla ice cream

เค้กช็อกโกแลตลาวาเสิร์ฟพร้อมไอศครีมวนิลา

Zuma signature hokkaido style cheese tart, strawberry sorbet

ซูม่าฮอกไกโดชีสทาร์ตเสิร์ฟพร้อมไอศครีมเชอร์เบตสตอเบอร์รี่

green tea and banana cake with coconut ice cream and peanut toffee sauce

เค้กกล้วยหอมบนชั้นชาเขียวราดด้วยซอสทอฟฟี่เสิร์ฟพร้อมไอศครีมมะพร้าว

mocha bamboo, coffee ice-cream with kinako cake, cocoa crumble and chocolate sauce

เค้กถั่วเหลืองครีมสดกลิ่นวนิลาเสิร์ฟพร้อมไอศครีมกาแฟมิโซะและซอสช็อคโกแลต

items displayed are seasonal and subject to change. for full menus, please contact our reservations team. prices are in Thai Bhat, subject to 10% service charge and 7% government tax.

signature

food, bottega prosecco, wine, beer

deluxe

food, drappier brut champagne n.v, sake, wine, beer

premium

food, bollinger special cuvée champagne, sake, wine, beer

moulin the gassac sauvignon blanc, loire france

luccarelli negroamaro, puglia italy

seasonal cold sake

singha beer

steamed edamame with sea salt (v)

ถั่วแระญี่ปุ่นนึ่งโรยเกลือทะเล

homemade tofu with barley miso, ginger, wasabi and spring onion (v)

เต้าหู้โฮมเมด เสิร์ฟพร้อมมิโซะบาร์เล่ย์

seared salmon with lime shiso soy

ปลาแซลมอนแล่บางราดซอสชิโซะ

thinly sliced sea bass with yuzu, truffle oil and salmon roe

ปลากระพงขาวแล่บางราดซอสทรัฟเฟิลยุซุ

spicy beef tartare with sweet potato chips

ทาทาร์เนื้อเสิร์ฟพร้อมมันหวานทอดกรอบ

tomato with roasted eggplant and ginger dressing (v)

มะเขือเทศและมะเขือม่วงย่างราดด้วยน้ำสลัดขิงสด

steamed spinach with sesame sauce (v)

ผักโขมนึ่งคลุกซอสงาขาว

black tiger prawns and vegetables tempura

เทมปุระกุ้งลายเสือและผักรวม

grilled chicken wings with sake, sea salt and lime

ปีกไก่ย่างสาเก เกลือ และมะนาว

oyster mushroom with garlic wafu butter (v)

เห็ดนางรมราดซอสเนยวาฟู

sweet corn with shiso butter (v)

ข้าวโพดหวานราดซอสเนยชิโซะ

black cod and prawn gyoza

เกี๊ยวซ่าปลาแบล็คค้อดและกุ้ง

chicken karaage with chili mayonnaise

ไก่หมักสูตรพิเศษทอดคลุกซอสเผ็ด

teriyaki salmon fillet with sliced pickled cucumber

ปลาแซลมอนเทอริยากิและแตงกวาดอง

spicy beef tenderloin with sesame, red chili and sweet soy

เนื้อสันในย่างราดซอสเผ็ดหวานโรยงา

grilled hamachi kama with lemon and sea salt

แก้มปลาฮามาจิย่างเกลือเสิร์ฟพร้อมเลมอน ซอสพอนสึ

spiced lamb cutlets with hatcho miso

ซี่โครงแกะหมักซอสมิโซะแดงพร้อมซอสเต้าหู้

barley miso marinated baby chicken oven roasted on cedar wood

ไก่คัดพิเศษหมักมิโซะบาร์เล่ย์อบด้วยไม้ซีดาร์

chef's selection of sashimi over sushi rice

ข้าวหน้าปลาดิบรวม

stir fried ramen, seasonal vegetables, nori and dried chili

ราเมนผัดใส่ผักรวม ปรุงรสด้วยซอสเผ็ด

takana fried rice (v)

ข้าวผัดผักกาดดอง พริกและกระเทียม

miso marinated black cod wrapped in hoba leaf additional

ปลาแบล็คค้อดหมักมิโซะห่อใบโฮบะ

roasted lobster, garlic, shiso and ponzu butter

กุ้งมังกรอบซอสชิโซะและพอนสึ